Jeolla-do Yöresel Kore Yemeği

**Miimoza** · 08-31-2009, 10:46 AM

**Malzemeler**

* 30 gr hamsi

* 250 gr fasülye filizi

* 2 adet yeşil soğan

* 2 adet taze sarımsak

* Susam tohumu

* Kırmızı pul biber

* Soya sosu

* Bir bardak pirinç

* Karides

* Tuz

**Hazırlanışı**

* 1. Fasülye filizleri su içerisinde kaynatılır.

* 2. Daha sonra hamsiler doğranarak fasülye filizleri ile birlikte haşlanır.

* 3. Daha sonra bir kaba pirinç, ince kıyılmış soğan, sarımsak ve soya sosu konarak harmanlanır ve ayıklanıp tuzlanmış karideslerle birlikte kaynamakta olan hamsi çorbasına eklenir.

* 4. Karidesler haşlanana kadar bekletilir.

* 5. Bir küçük tavaya da kırmızı pul biber, susam yağı ve susam tohumları eklenerek kızdırılır. Elde edilen sos çorbanın yüzeyine dökülür. Çorba kaselere sıcak bir şekilde konularak servis yapılır.

Temel malzemesi fasülye filizi olan bu yemek, rivayete göre eski zamanlarda bölgede görev yapmış olan bir valinin hastalığını tedavi etmede kullanılmış ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek bu hale getirilmiş bir çorba türüdür.

Karides, hamsi, soğan ve fasülye filizleriyle yapılan bu yemek alakart tarza servis edilerek sunulur. İçinde bulunan deniz ürünleri ve kullanılar baharatlar sayesinde lezzet bulan bir ana sıcak olarak kabul edilebilir.

**yalnizs** · 10-07-2010, 10:11 PM

teşekkürler

**aşkım_26** · 10-12-2010, 09:30 PM

çok teşekkürler

**yakamoz109** · 10-25-2010, 03:58 PM

teşekkürler,ellerine sağlık