Kongnamul

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:18 PM

Kongnamul, Kore Mutfağından bir örnek olarak, aynı zamanda soya filizi olarak bir Kore terimi olarak da kullanılan, soya fasülyesi filizinden mevsimlik banchan(meze) örneğidir. En yaygın Banchanlardan biri olarak bibimbap’ın da temel mazemelerindendir.

Fasülyelerin kökleri ve kabuğu ayıklandıktan sonra, tohumlar kaynatılır. Süzülen tohumlar daha sonra soya sosu, kıyılmış yeşil soğan, susam, ince ince kıyılmış sarımsak, susam yağıyla ve biraz da çili sosu katılarak terbiyelenir.

Soya fasülyesi tohumu aynı zamanda kongnamulab (pirinçli bir yemek), kongnammulguk (soya çorbası) ve kongnamulgukbap’ın (pirinçli soya çorbası) temel maddesidir.

[Resim: 800pxkoreancuisinekongn.jpg]

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:19 PM

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:21 PM

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:23 PM

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:24 PM

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:26 PM

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:28 PM

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:30 PM

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:33 PM

**yakamoz109** · 10-25-2010, 05:08 PM

teşekkürler emeğine sağlık