Kore Sofra Düzeni

**Miimoza** · 08-19-2009, 11:48 AM

Bütün Kore yemeklerinde (kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri) pirinç, kimçi ve çeşitli mezeler vardır. Bunlar aynı anda servis edilir ve yenir. Bu yemekler herhangi bir sırada ve kombinasyonda yenilebilir. Sofranın zenginliği ve gösterilen özen çok önemlidir.

Pirinç, ister buharda sade olarak ister arpa ve darı gibi tahıllarla pişirilsin, sofrada bulunan her kişi için ayrı bir kasede servis edilir. Mezeler, ayrı tabaklarda herkesin kendi kaşığı veya çubuklarıyla direkt olarak yiyebileceği şekilde sunulur.

Kimçi, kırmızıbiber ve sarımsakla hazırlanmış sebze turşusudur ve pek çok çeşidi vardır. Çoğu sofrada çorba da sunulur.

Kore yemekleri genellikle paslanmaz çelikten yapılmış kaşık ve çubuklarla yenir. Çinlilerden ve Japonlardan farklı olarak Koreliler pirinç yemek için çubuk yerine kaşık kullanırlar. Koreliler ayrıca pirinç yerken Çinliler ve Japonlar gibi pirinç kasesini elle tutarak ağza yaklaştırmazlar.

Gençler, sofrada bulunan en yaşlı kişinin yemeğe başlamasını beklerler. Kaşığı ya da çubukları yaşlılardan önce ele almak kabalık olarak görülür. Aynı şekilde kaşığı ya da çubukları sofradaki yaşlılardan önce bırakmak, yani yemeği onlardan önce bitirmek de yakışık almaz. Sofradaki herkes yemeği aynı hızda yemelidir ve sofradaki herkes yemeğini bitirene kadar sofradan kalkılmamalıdır.

Alıntıdır

**aşkım_26** · 10-10-2010, 02:22 PM

çok güzel

**yakamoz109** · 10-25-2010, 03:58 PM

teşekkürler,ellerine sağlık