Mujigae tteok (Gökkuşağı Pirinç Keki) 무지개떡

**sei fuku sha** · 08-18-2009, 10:43 PM

Mujigae tteok bir tteok tatlı çeşitidir, Mujigae´nın tek farkı değişik renklerden oluşan katlardan olusması, bu yüzden bu tatlıya Mujigae tteok yani Gökkuşağı tteok adı verilmiştir. Mujigae kekine saekpyeon (renkli tteok) ve osaekpyeon (5 Renkli tteok) adı´da verilir. Mujigae tteok renkli Pirinç unu karışımlarıyla yapılır, Mujigae çoçukların ilk yaş günü kutlamalarında, Partilerde ,Toplantılarda veya Düğün gibi özel günlerde sevis edilir.

_____________________________________________________________

Malzemeler:

500g Yumurta akı
60g pastörize Süt
1 Yemek kaşığı Margarin
225g şeker
300g kek unu
1 Yemek kaşığı ovalette/sünger kek dengeleyici
birazda tuz

150g eritilmiş margarin
6 Gıda boyası (kırmızı, yeşil, turuncu, mavi, eflatun ve sarı)

Hazırlanışı:

Yukarıda yazan bütün malzemleri (eritilmiş margarin hariç) karıştırın, kabarana ve sertlesene kadar yoğurun.

Hamurunuz kıvama geldikten sonra eritilmiş margarinide ekleyin.

yağlayın ve hamuru 9 ich lik (yani çapı 25 cm civarında olan bir tepsi demek) bir tepsiye yayarak koyun.

Karışımı 6 Porsiyona bölün ve her Porsiyonu gıda boyası ile renklendirin.

Boyali Porsiyonlari Ziploc poseti ile posetleyin ve poşetin köşesini küçük bir miktar kesin.

Kekin ortasına, iç kısmına mor renkli olanı, sonra maviyi, yeşili, sarıyı, turuncuyu ve kırmızı renkli olanları sürüyoruz. Hamuru hazırlayana kadar aynı işlemi yeniden tekrar ediyoruz. İlk önce çok hamur koyuyoruz sonra az hamurla işleme devam ediyoruz. Sürekli bu 6 renkle devam ediyoruz.

Işleminiz bittikten sonra kalıbı Tezgahın üzerine alın, Hamurda oluşan baloncukların yok olması için işleminiz bittikten sonra kekinizi kısa bir süre bekletın.

Yüksek ısıda 45dakika pişirin.

Kesmeden önce bir süre derin dondurucu bekletin.

Afiyet olsun…