Görüntüleme Tercihi Konu Görünümü | Tam Görünüm
Samgyetang 삼계탕 / 계삼탕


clock03-26-2011, 09:56 PM
Yorum: #1
[Resim: koreanchickensoupsamgye.jpg]

Samgyetang 삼계탕 / 계삼탕

Samgyetang (삼계탕,参鸡汤) yada Ginsengli Tavuk Çorbası derin bir tabakta sunulan besleyici bir çorbadır.

Geleneksel olarak, yaz aylarında servis yapılır çünkü sıcak yaz aylarında enerji kaybı çok olduğu için sağlık için gerekli olan enerjiyi kısa sürede yerine getirir.

Samgyetang yani tavuk çorbası aslında Cheju adasına özgü bir çorbadır, ginseng kökü ile özel olarak pişirilir ve tavuk sebze ile birlikte yenir. Samgyetang taş tencerede pişirilir ve hala kaynarken servis edilir. Bu çorba yazın restoranlarda ve evde kabul görmüş yenilen bir yemektir. Yemekte zıt tatlar önemlidir bu yüzden kurutulmuş hurma, ginseng ve pirinç ile servis edilen tatlımsı bir çorbadır.

Genellikle, bu tavuk çarbası Kore Ginseng'i ile haşlanır, kırmızı hurma, sarımsak, zencefil ve pirinç ile pişirilir. Ginseng, yada Korede “insam(인삼)” adı verilen acı bir tat getirir. Ginseng'in vücudu gençleştirmek ve güçlendirmek için yararlı olduğu düşünülmektedir.

[Resim: koreanchickensoupogolgy.jpg]

Tarif için Malzemeler (4 kişilik malzemedir)

4 küçük tavuk (herkese birer tavuk)
4 taze ginseng kökü
2 su bardağı yapışkan pirinç
8 diş sarımsak
8 kestane
8 kurutulmuş kırmızı hurma
tuz, tat
karabiber (tatlandırmak için)
4cm uzunluğunda doğranmış taze soğan

[Resim: koreansoupsamgyetang13.jpg]


Yemek tarifi

Tavuklar karın kısımlarından kesilir. İç organları çıkarılır, başı ve ayakları koparılır - isteğe bağlık olarak kanat ve boyun kısmı vücutta bırakılabilir.
Tavuk temizlendikten sonra üzerine ve içine tuz serpilir. Yapışkan pirinç yıkanır, ginseng ve hünnap isteğe göre dilimlenir, diş sarımsak ve kestanelerin dışındaki zarlar soyulur.
Tavuk durulanır ve içi ginseng, pirinç ve sarımsak ile doldurulur. Daha sonra tavuk dikilip kapatılır.
Güveç tenceresine 15 fincan su konulur içine yerleştirilen tavuk kaynatılır. Tavuk piştikten sonra ateşten alınır ve ısısı biraz düşünce içine hünnap ve kestane eklenir.
Yavaş yavaş kaynatılmaya devam edilen tavuk demlenince kadar bu şekilde tutulur.
Baharatsız servis yapılır, akşam yemeklerinde genellikle tuz ve kara biber tatlandırılması için eklenir, fakat bazı aşçılar tuzu servis yapmadan önce pişirirken eklerler.
Servisten önce üzerine taze soğanlar konulur.

çeviri zleeha

[Resim: samgyetang12.jpg]

[Resim: soupsamgyetang06.jpg]
clock03-27-2011, 08:21 PM
Yorum: #2
içindekiler de ne yaa, yapışkan pirinç, kestane vs, kestaneye şaşırdım Big Grin bir de giseng tohumu nasıl bir şeyse Big Grin
clock03-27-2011, 08:26 PM
Yorum: #3
Ben bunları beğenmedim ya Big Grin Hiç ağzımın tadına uygun değilBig Grin Emeğine sağlık
clock12-25-2014, 05:04 PM
Yorum: #4
Korede yediğim en güzel yemekti türk damak tadına en uygunu bu . Keşke daha önce keşfetseydim diye çok pişman oldum biraz pahalı ama değer. Hem evde de yapilabiliniyormus tarif için teşekkürler ^^
clock12-25-2014, 05:54 PM
Yorum: #5
sarhoşum üleyn o simdi yanimda olucakti Sad








Yararlı linkler: KT Kuralları, Kore, Kore Dizileri, izle

Deneme bonusu - bahisnow - casinoslot - deneme bonusu - deneme bonusu veren siteler
melbet - dinamobet - süpertotobet - betsmove - casino siteleri - hansenmedical.com
casinoproffen.com - favorislot - https://www.phillwebb.net - aseansec.org


Site içerik sağlayıcı: Koreanturk.com (Official)