Görüntüleme Tercihi
Konu Görünümü | Tam Görünüm
Ssambap - Kore'nin Ssambapı Türkiye'nin Dolması
10-23-2013, 10:15 AM
Yorum: #1
|
||
|
||
Bu konu en son: 10-23-2013 tarihinde, saat: 08:46 PM düzenlenmiştir. Konuyu düzenleyen: storm
Ssambap - Kore'nin Ssambapı Türkiye'nin Dolması Ssambap yeşil yapraklı sebzeler ve pirinçle yapılan benzersiz geleneksel Kore yemeklerinden biridir. (ssam "sarma" anlamına bap ise "pirinç" anlamına gelir.) Bu yemeğin Çin ve Güneydoğu Asya ülkelerinde chunjuan veya bahar rulosu ile tanınan formları yaygındır. Ssambap yıllarca ağır işte çalışanlar için yaygın kullanılan bir yemek olmuştur. Üç Krallık döneminden öncesine dayanan iki bin yıldan fazla süre boyunca Koreliler pirinci ssambap yaparak yemiştir. Ssambapın aynı zamanda 17. yüzyıla ait bir Çin bilim kitabında (Tian lu shi yu), nadir ve olağanüstü bir yemek olduğunu tasvir etmek için "bin altın değerinde sebze" olarak aksedilen Kore marulu ile kullanılımı oldukça yaygındır. Ssambap hazır sarılmış bir şekilde yenilebileceği gibi, kullanılacak olan sebze avucun içine açılarak pirinç, sos ve garnitürle isteğe göre doldurularak da yenmektedir. Moğol savaşı dönemine dayanan bu yemeğin ülkesine duyduğu özlemi gidermek için esir bir kadının pilavları bahçesindeki marula sararak yemesiyle ortaya çıktığına inanılmakta. Joseon Hanedanlğı döneminde ise ssambap çeşitli şekillerde süslenerek yenen yaygın bir yemek olmuştur. Ayrıca Kore'de ssambap yemenin iyi şans getireceğine dair görüşler yaygındır. Çeviri ve düzenleme: Storm |
||
10-23-2013, 10:16 AM
Yorum: #2
|
||
|
||
|
||
10-23-2013, 02:05 PM
Yorum: #3
|
||
|
||
karnım da aç canım nasıl çekti ki sormayın. küçük küçük sarıp üstünü bağlıyorlar ya bir de nasıl iştahın açılıyor onlar yaparken. saraydaki mücevher dizisinde çok sık görmüştüm yaparlarken görünümleri de çok hoş. ımmmm
|
||
12-15-2013, 02:59 PM
Yorum: #4
|
||
|
||
çok güzel gözüküyorlar ama tat olarak damak tadıma uyacağını düşünmüyorum açıkcası
|
||
« Eski Konular | Yeni Konular »
|