Görüntüleme Tercihi Konu Görünümü | Tam Görünüm
Tteok - 떡 Geleneksel Kore Şekerlemesi


clock11-29-2010, 09:30 PM
Yorum: #1
[Resim: tteok00011.jpg]

Tteok - 떡

Korece ddeock, duk, dduk, ddeog yada thuck şeklinde telaffuz edilir.

Pirinç unuyla yapılan bir çeşit Kore kekidir. Tatlı pirinç yada chapssal'ın buharlanmasıyla yapılır. Normal pirinç unu bazı tteok'larda kullanılabilir.

Yıl boyunca yüzden fazla çeşit tteok tüketilir. Kore'de yılbaşı günü tteokguk (tteok çorbası ) yemek bir gelenektir. Doğum günlerinde ve düğünlerde ise tatlı tteok yenilir.

Genellikle kutlamalarda sade yenilen bu tatlı, fındık ve meyve eklenerek aromalı tteok olarak karışık şekillerde evlerde de yapılıp tüketilir.
İçlerine çeşit çeşit malzemeler katılarak oldukça fazla çeşitte yapılır. Mung fasulyesi, kırmızı fasulye, tatlı kırmızı fasulye ezmesi, Kore pelini, hünnap ve kurutulmuş meyveler, susam yağı, şeker ve çam fıstığı kullanılır.

Geleneksel Tteok pişirmek için gerekli olan malzemeler

Ki (키), samanla tahılı ayırmak için kullanılan bir çeşit elek benzeri araç.
Inambak (이남박) pirinç yıkama kasesi
Bagaji (바가지), kabak şeklinde kepçe (kepçenin daha derin ve yuvarlak şekli)
Ongbaegi (옹배기) ve jabaegi (자배기), büyük, yuvarlak seramik kase
Che (체) ve chetdari (쳇다리), ayaklı elek
Maetdol (맷돌), taş değirmeni
Jeolgu (절구) ve jeolgutgongi (절굿공이), harçla sıvanmış havan
Anban (안반) ve tteokme (떡메), ahşap vurma tahtası ve tokmak
Siru (시루) ve sirumit (시루밑), toprak ve mat altına yerleştirilen Siru
Sot (솥) ve geonggeure (겅그레), kazan ve buhar rafı
Beoncheol (번철), kalın kızartma tavası
Chaeban (채반), hasır tepsi
Tteoksal (떡살), ahşap tteok desen damgası

Çeşitleri

Buğulama Tteok

Baekseolji
Kongtteok
Jeungpyeon
Mujigae tteok

Aşurelik tteok

Garaetteok

Şekilli tteok

Ggul tteok
Songpyeon
Gochitteok
Ssamtteok
Dalgaltteok
Gyeongdan
Bupyeon

Kızarmış tteok

Hwajeon
Bukkumi
Juak

Diğer çeşitler

Ssuk tteok
Gaksaek pyeon

Tteok ile yapılan yemekler

Tteok guk
Tteokbokki
Tteok sudan

çeviri zleeha

[Resim: tteok00013.jpg]
clock11-29-2010, 09:31 PM
Yorum: #2
[Resim: tteok00007.jpg]
[Resim: tteok00008.jpg]
[Resim: tteok00009.jpg]
[Resim: tteok00010.jpg]
clock11-29-2010, 09:32 PM
Yorum: #3
[Resim: tteok00012.jpg]
[Resim: tteok00001.jpg]
[Resim: tteok00002.jpg]
[Resim: tteok00003.jpg]
clock11-29-2010, 09:32 PM
Yorum: #4
[Resim: tteok00004.jpg]
[Resim: tteok00005.jpg]
[Resim: tteok00006.jpg]
clock11-29-2010, 09:34 PM
Yorum: #5
Ablam çok canım çekti yaa Big Grin Olsada yesek Big Grin Paylaşım için teşekkürler ablacım Smile
clock11-29-2010, 09:38 PM
Yorum: #6
çok güzelmiş canım benim emeğine sağlıkSmile
clock11-29-2010, 09:38 PM
Yorum: #7
paylaşım için teşekkürler zelihacığım Smile ay resimler süper canım ya acayip tatlı istedi ...çok güzel görüyor bunlar ..tatları nasıldır acaba Huh
clock11-30-2010, 01:13 PM
Yorum: #8
voovvv süper bir konu olmuş emeğine sağlık abla Smile kore ye giden bu şekerler getirsin bize mutlaka Big Grin
clock11-30-2010, 08:33 PM
Yorum: #9
ellerine sağlık canım Smile




[-]
Hızlı Cevap
Konu




İfadeler
:) :s :huh:
;) :cool: :D
:P :angel: =[]
=# :{} :(
[Daha fazla göster]




Yararlı linkler: KT Kuralları, Kore, Kore Dizileri, izle
Site içerik sağlayıcı: Koreanturk.com (Official)