Görüntüleme Tercihi
Konu Görünümü | Tam Görünüm
Tteok - 떡 Geleneksel Kore Şekerlemesi
11-29-2010, 09:30 PM
Yorum: #1
|
||
|
||
Tteok - 떡 Korece ddeock, duk, dduk, ddeog yada thuck şeklinde telaffuz edilir. Pirinç unuyla yapılan bir çeşit Kore kekidir. Tatlı pirinç yada chapssal'ın buharlanmasıyla yapılır. Normal pirinç unu bazı tteok'larda kullanılabilir. Yıl boyunca yüzden fazla çeşit tteok tüketilir. Kore'de yılbaşı günü tteokguk (tteok çorbası ) yemek bir gelenektir. Doğum günlerinde ve düğünlerde ise tatlı tteok yenilir. Genellikle kutlamalarda sade yenilen bu tatlı, fındık ve meyve eklenerek aromalı tteok olarak karışık şekillerde evlerde de yapılıp tüketilir. İçlerine çeşit çeşit malzemeler katılarak oldukça fazla çeşitte yapılır. Mung fasulyesi, kırmızı fasulye, tatlı kırmızı fasulye ezmesi, Kore pelini, hünnap ve kurutulmuş meyveler, susam yağı, şeker ve çam fıstığı kullanılır. Geleneksel Tteok pişirmek için gerekli olan malzemeler Ki (키), samanla tahılı ayırmak için kullanılan bir çeşit elek benzeri araç. Inambak (이남박) pirinç yıkama kasesi Bagaji (바가지), kabak şeklinde kepçe (kepçenin daha derin ve yuvarlak şekli) Ongbaegi (옹배기) ve jabaegi (자배기), büyük, yuvarlak seramik kase Che (체) ve chetdari (쳇다리), ayaklı elek Maetdol (맷돌), taş değirmeni Jeolgu (절구) ve jeolgutgongi (절굿공이), harçla sıvanmış havan Anban (안반) ve tteokme (떡메), ahşap vurma tahtası ve tokmak Siru (시루) ve sirumit (시루밑), toprak ve mat altına yerleştirilen Siru Sot (솥) ve geonggeure (겅그레), kazan ve buhar rafı Beoncheol (번철), kalın kızartma tavası Chaeban (채반), hasır tepsi Tteoksal (떡살), ahşap tteok desen damgası Çeşitleri Buğulama Tteok Baekseolji Kongtteok Jeungpyeon Mujigae tteok Aşurelik tteok Garaetteok Şekilli tteok Ggul tteok Songpyeon Gochitteok Ssamtteok Dalgaltteok Gyeongdan Bupyeon Kızarmış tteok Hwajeon Bukkumi Juak Diğer çeşitler Ssuk tteok Gaksaek pyeon Tteok ile yapılan yemekler Tteok guk Tteokbokki Tteok sudan çeviri zleeha |
||
11-29-2010, 09:31 PM
Yorum: #2
|
||
|
||
11-29-2010, 09:32 PM
Yorum: #3
|
||
|
||
11-29-2010, 09:32 PM
Yorum: #4
|
||
|
||
11-29-2010, 09:34 PM
Yorum: #5
|
||
|
||
Ablam çok canım çekti yaa Olsada yesek Paylaşım için teşekkürler ablacım
|
||
11-29-2010, 09:38 PM
Yorum: #6
|
||
|
||
çok güzelmiş canım benim emeğine sağlık
|
||
11-29-2010, 09:38 PM
Yorum: #7
|
||
|
||
paylaşım için teşekkürler zelihacığım ay resimler süper canım ya acayip tatlı istedi ...çok güzel görüyor bunlar ..tatları nasıldır acaba
|
||
11-30-2010, 01:13 PM
Yorum: #8
|
||
|
||
voovvv süper bir konu olmuş emeğine sağlık abla kore ye giden bu şekerler getirsin bize mutlaka
|
||
11-30-2010, 08:33 PM
Yorum: #9
|
||
|
||
ellerine sağlık canım
|
||
« Eski Konular | Yeni Konular »
|