Görüntüleme Tercihi Konu Görünümü | Tam Görünüm
Kkakdugi (Sıcak Turp) / 깍두기


clock10-19-2010, 11:35 AM
Yorum: #1
Kkakdugi (Sıcak Turp) / 깍두기






Kkakdugi, Koreli pişirme yönteminde kimchinin bir çeşitidir. Genellikle, içinde, bütün kimchi malzemeleri kullanılır.Ama kimchideki lahana yerine turp kullanılır.Kkakdugi, Koreliler ve diğer tüketiciler tarafından beğenilen popüler bir garnitürdür.


Malzemeler

*Beyaz turp (1 tane)
*Sıcak Su (5 yemek kaşığı)
*Kırmızı Biber Tozu (4-5 yemek kaşığı)
*Yeşil Soğan (1 tane)
*Sofra Tuzu (1 yemek kaşığı)
*Kıyılmış Sarımsak (1 yemek kaşığı)
*Kıyılmış Zencefil (1 yemek kaşığı)
*Şeker (1 yemek kaşığı)
*İnce kıyılmış karides (2 yemek kaşığı)

İsteğe Bağlı:

* Su Teresi (30 gram ya da 2 yemek kaşığı)
* Taze İstiridye (50 gram ya da 3,5 yemek kaşığı)
* Susam (1 çay kaşığı ya da 4,8 gram)


Yapılışı:







1. Isırık büyüklüğünde turbu kes. yaklaşık olarak.
2. Eğer ,istiridyeleri ekliyorsan, tuzlanan suda istiridyeleri yıka, ve akıt.
3. (Su teresi ekliyorsan da aynı şeyi yap)Yeşil soğanı dilimle.
4. Sarımsağı dilimle ve zencefili ekle.
5. Ilık suya kırmızı biberi ekleyerek karıştır.
6. Ellerini kullanarak, küp şeklindeki turpları ve kırmızı biber hamurunu karıştır.
7. Kırmızı biber ve turp karışımına kalan malzemeleri ekle. Elinle iyi bir karıştır.
8. İyi bir karıştırdıktan sonra, küçük bir çanak kabına yerleştir, ve serin bir noktada bir gün boyunca beklet. Ertesi gün karışımı tattıkdan sonra mayalandığını görürsen buzdolabına koy.Servis etmeden önce 1 haftaya yakın buzdolabında bekletilmelidir.


Çeviri:Dae JaNG GeuM
Kaynak: 1 2
___________________________________________________________________________

English


Kkakdugi (Hot Radish) / 깍두기

Kkakdugi is a variety of kimchi in Korean cuisine. Usually, it has all the ingredients of kimchi, but the baechu used for kimchi is substituted with daikon Kkakdugi is a popular banchan (side dish) enjoyed by Koreans and other consumers.

Ingredients

* Korean white radish (1 radish )
* Warm water (5 tablespoons)
* Red pepper powder (4-5 tablespoons )
* Green onion (1 onion )
* Coarse salt (1 tablespoon)
* Chopped garlic (1 tablespoon)
* Chopped ginger (1 tablespoon)
* Sugar (1 tablespoon)
* Finely chopped shrimp (2 tablespoons)


Optional Ingredients:

* watercress (30 grams, or a little over 2 tablespoons)
* fresh oysters (50 grams, or 3.5 tablespoons)
* sesame seed (1 teaspoon, or 4.8 grams)



Directions:

1. Cut the radish into bite-size pieces, approximately .5 to 1 inch (1.5-2.5cm) cubes.
2. If you are adding the oysters, wash them in salted water, and drain.
3. Slice the green onion (and watercress if you are adding it) into 1 to 1-and-a-quarter inch (2.5-3cm) strips.
4. Make sure the garlic and ginger are finely chopped.
5. Mix the warm water and red pepper powder to make a paste.
6. Using your hands, mix the red pepper paste with the radish cubes.
7. Add the remaining ingredients to the red pepper and radish mixture. Mix well by hand.
8. Once well mixed, place into a small earthenware pot and let sit for a day in a cool spot. After a day taste the mixture to see if it has begun to ferment. Once it has started fermenting you can put it in the refrigerator. Allow it to ferment in the refrigerator for another few days (up to a week) before serving.
clock10-19-2010, 11:36 AM
Yorum: #2
aslında bu tür yemeklerde domuz eti ve mamülleri kullanılmıyo
clock10-25-2010, 03:56 PM
Yorum: #3
teşekkürler ellerine sağlık








Yararlı linkler: KT Kuralları, Kore, Kore Dizileri, izle

Deneme bonusu - bahisnow - casinoslot - deneme bonusu - deneme bonusu veren siteler
melbet - dinamobet - süpertotobet - betsmove - casino siteleri - hansenmedical.com
casinoproffen.com - favorislot - https://www.phillwebb.net - aseansec.org


Site içerik sağlayıcı: Koreanturk.com (Official)