Görüntüleme Tercihi Konu Görünümü | Tam Görünüm
Yeot - 엿 Geleneksel Kore Şekerlemesi


clock11-28-2010, 07:35 PM
Yorum: #1
Bu konu en son: 11-28-2010 tarihinde, saat: 07:36 PM düzenlenmiştir. Konuyu düzenleyen: zleeha
[Resim: yeot0004.jpg]



Yeot - 엿

Hangwa yada bir çeşit geleneksel Kore şekerlemesidir.

Sıvı yada katı şekilde, şurup gibi yağ formunda yada şekerli yapılabilir.

Yeot'ta pirinç buharda pişirilir, yapışkan pirinç, yapışkan sorgum, mısır, tatlı patates yada tahılla karıştırılır.

Malzemeler hafifçe buharda fermante edilir ve sot adı verilen geniş kaplarda çok uzun süre kaynatılır.

Yeot kısa bir süre kaynatılırsa joncheong (조청) adını alır. Sıvı şekildedir. Bu yapışkan şurup jocheong genellikle yemeklerde yada hangwa da çeşni olarak, garaetteok yada beyaz silindir biçimindeki tteok'u daldırmak süretiyle sos olarak kullanılır.

Eğer uzun süre kaynatılırsa soğuduğunda çok yoğun bir kıvam alır ve adına gaengyeot denir.

Gaengyeot aslında kahverengidir fakat yağlahazırlanırsa rengi açılır.

Tavalanmış fasulye, fıkdık, susam, ayçiçeği tohumu, ceviz yada kabak içine eklenir yada yeot'un üstü nbunlarla kaplanır.

İçine eklenen malzemeye göre değişik adlar alır.

Çeşitleri

Ssalyeot (쌀엿) - pirinçle yapılır
Hobakyeot (호박엿) - kabakla yapılır - Ulleungdo'ya özgüdür.
Hwanggolyeot (황골엿) - pirinç, mısır ve malt karıştırılarak yapılır
Kkaeyeot (깨엿) - kkae (깨, susam) ile kaplıdır
Dak yeot (닭엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş tavuk eti ile yapılır
Kkwong yeot (꿩엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş sülün eti ile yapılır
Dwaejigogi yeot (돼지고기엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş domuz eti ile yapılır
Haneulaegi yeot (하늘애기엿) - Jeju adasına özgüdür - haneulaegi bitkisi ile yapılır
Bori yeot (보리엿) - Jeju adasına özgüdür - arpa ile yapılır
Maneul yeot (마늘엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş sarımsak ve darı ile yapılır

çeviri zleeha

Kişisel Not: Sanırım Jeju adasındakiler şekeri sevmiyor. Tatlıyı katletmişler sarhoşum üleyn

clock11-28-2010, 07:35 PM
Yorum: #2
[Resim: yeot0003.jpg]
[Resim: yeot0001.jpg]
[Resim: yeot0002.jpg]
clock11-28-2010, 07:39 PM
Yorum: #3
Konu için teşekkürler Confused
clock11-28-2010, 07:41 PM
Yorum: #4
çok güzel görünüyor yha bizede gönderin TongueBig Grin
clock11-28-2010, 07:42 PM
Yorum: #5
Tavalanmış fasulye, susam, ayçiçeği tohumu, kabak .....sarhoşum üleyn
Bunlar biraraya gelip şekerlemeyi mi oluşturuyolar bide adına tatlı diyolarkusucak
Tadını ciddi ciddi merak etiim korku Undecided
Konu içi teşekkürler ablam ellerine sağlık Angel
clock11-28-2010, 07:43 PM
Yorum: #6
hımmmm canım çekti valla Smile
ellerine sağlık canım Smile
clock11-28-2010, 07:49 PM
Yorum: #7
Bir kez daha yorum yapma ihtiyscı duydum Big Grin

Cidden bu ne ya nasıl bir damak tadı anlayışıymış kabaklı şeker böğğğğ gelsinler biz onlara bi sütlü nuriye ımmm bi tulumba tatlısıı ımmm bi revani falan yedirelimde tatlı nasıl bişeymiş anlasınlar Big Grin

Ayy çok eleştirdm ama yok yani yok olmaz böyle ben oraya giidince aç kalırım tatlıları bile böyleyse Big Grin
clock11-28-2010, 07:51 PM
Yorum: #8
Nerede bizim baklavamız, sütlü nuriyemiz,tulumbamızbüyük gülüşbüyük gülüş

Eline sağlık ablamAngel
clock11-28-2010, 08:08 PM
Yorum: #9
sağolun arkadaşlar ama korelilerin tatlı yemediğini biliyoruz - onlar acı seviyor

baklava tatlı geliyormuş 1 taneyi zor yiyorlar. biz tepsiyi silip süpüren bir milletiz sarhoşum üleyn




[-]
Hızlı Cevap
Konu




İfadeler
:) :s :huh:
;) :cool: :D
:P :angel: =[]
=# :{} :(
[Daha fazla göster]




Yararlı linkler: KT Kuralları, Kore, Kore Dizileri, izle
Site içerik sağlayıcı: Koreanturk.com (Official)