Görüntüleme Tercihi
Konu Görünümü | Tam Görünüm
Yeot - 엿 Geleneksel Kore Şekerlemesi
11-28-2010, 07:35 PM
Yorum: #1
|
||
|
||
Bu konu en son: 11-28-2010 tarihinde, saat: 07:36 PM düzenlenmiştir. Konuyu düzenleyen: zleeha
Yeot - 엿 Hangwa yada bir çeşit geleneksel Kore şekerlemesidir. Sıvı yada katı şekilde, şurup gibi yağ formunda yada şekerli yapılabilir. Yeot'ta pirinç buharda pişirilir, yapışkan pirinç, yapışkan sorgum, mısır, tatlı patates yada tahılla karıştırılır. Malzemeler hafifçe buharda fermante edilir ve sot adı verilen geniş kaplarda çok uzun süre kaynatılır. Yeot kısa bir süre kaynatılırsa joncheong (조청) adını alır. Sıvı şekildedir. Bu yapışkan şurup jocheong genellikle yemeklerde yada hangwa da çeşni olarak, garaetteok yada beyaz silindir biçimindeki tteok'u daldırmak süretiyle sos olarak kullanılır. Eğer uzun süre kaynatılırsa soğuduğunda çok yoğun bir kıvam alır ve adına gaengyeot denir. Gaengyeot aslında kahverengidir fakat yağlahazırlanırsa rengi açılır. Tavalanmış fasulye, fıkdık, susam, ayçiçeği tohumu, ceviz yada kabak içine eklenir yada yeot'un üstü nbunlarla kaplanır. İçine eklenen malzemeye göre değişik adlar alır. Çeşitleri Ssalyeot (쌀엿) - pirinçle yapılır Hobakyeot (호박엿) - kabakla yapılır - Ulleungdo'ya özgüdür. Hwanggolyeot (황골엿) - pirinç, mısır ve malt karıştırılarak yapılır Kkaeyeot (깨엿) - kkae (깨, susam) ile kaplıdır Dak yeot (닭엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş tavuk eti ile yapılır Kkwong yeot (꿩엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş sülün eti ile yapılır Dwaejigogi yeot (돼지고기엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş domuz eti ile yapılır Haneulaegi yeot (하늘애기엿) - Jeju adasına özgüdür - haneulaegi bitkisi ile yapılır Bori yeot (보리엿) - Jeju adasına özgüdür - arpa ile yapılır Maneul yeot (마늘엿) - Jeju adasına özgüdür - iyice pişirilmiş sarımsak ve darı ile yapılır çeviri zleeha Kişisel Not: Sanırım Jeju adasındakiler şekeri sevmiyor. Tatlıyı katletmişler |
||
11-28-2010, 07:35 PM
Yorum: #2
|
||
|
||
11-28-2010, 07:39 PM
Yorum: #3
|
||
|
||
Konu için teşekkürler
|
||
11-28-2010, 07:41 PM
Yorum: #4
|
||
|
||
çok güzel görünüyor yha bizede gönderin
|
||
11-28-2010, 07:42 PM
Yorum: #5
|
||
|
||
Tavalanmış fasulye, susam, ayçiçeği tohumu, kabak .....
Bunlar biraraya gelip şekerlemeyi mi oluşturuyolar bide adına tatlı diyolar Tadını ciddi ciddi merak etiim Konu içi teşekkürler ablam ellerine sağlık |
||
11-28-2010, 07:43 PM
Yorum: #6
|
||
|
||
hımmmm canım çekti valla
ellerine sağlık canım |
||
11-28-2010, 07:49 PM
Yorum: #7
|
||
|
||
Bir kez daha yorum yapma ihtiyscı duydum
Cidden bu ne ya nasıl bir damak tadı anlayışıymış kabaklı şeker böğğğğ gelsinler biz onlara bi sütlü nuriye ımmm bi tulumba tatlısıı ımmm bi revani falan yedirelimde tatlı nasıl bişeymiş anlasınlar Ayy çok eleştirdm ama yok yani yok olmaz böyle ben oraya giidince aç kalırım tatlıları bile böyleyse |
||
11-28-2010, 07:51 PM
Yorum: #8
|
||
|
||
Nerede bizim baklavamız, sütlü nuriyemiz,tulumbamız
Eline sağlık ablam |
||
11-28-2010, 08:08 PM
Yorum: #9
|
||
|
||
sağolun arkadaşlar ama korelilerin tatlı yemediğini biliyoruz - onlar acı seviyor
baklava tatlı geliyormuş 1 taneyi zor yiyorlar. biz tepsiyi silip süpüren bir milletiz |
||
« Eski Konular | Yeni Konular »
|