Kore Yiyecekleri-Gyuhapchongseo-Imwon Simyokji

【★】 zleeha 【★】 · 03-27-2011, 07:29 PM

Alkolden Yapılan Kore Yiyecekleri

Suleumsik malt ve posadan (alkol yapımında kullanılan malzemelerden kalanlar) yapılır. Eski dökümanlarda "Gyuhapchongseo" ve "Imwon Simyokji" adlarıyla geçer ve beslenme konusunda mükemmel özelliklere sahiptir. Ayrıca, geçmişte içlerine geleneksel bitkiler ekleyerek soğukluk ve sağlık konusunda insanlara iyi geleceğine inanıyorlardı.

Posa ile yapılan gıdalar

Posada küçük bir miktar alkol vardır. Yine çeşitli enzimler ve maltlar da bulunmaktadır. Bu maddelerin emilimi sindirim sistemine yardımcı olmaktadır. Ayrıca kimchiye eklenen posa laktik asitlerin ayrışmasını engeller ve özel bir lezzet vererek kimchinin tadını güçlendirir. Bu ürünleri günümüzde Kore'de bulmak zordur ancak özel bir tat sağlamak için uzun bir saklama süresine ihtiyaç vardır.

Eski belgelerde adı geçen alkol malzemeleri ile yapılan geleneksel yiyecek çeşitleri :

Jeungpyeon, Sul-deok, Giju-deok Mandeulgi
Sanghwa (Sanghwa Mandu) Mandeulgi
Yakgwa (Suljigemi Twigim Gwaja)
Suljigemi Kimchimuri
Sikhye ve Sikhae
Gajami Sikhae
Moju

çeviri zleeha

**Kim Soo Dae** · 06-25-2011, 02:45 PM

Alkollü olmasa iyiymiş de neyse ben de yemeyiveririm

Ellerine sağlık ablam

【★】 zleeha 【★】 · 06-25-2011, 02:47 PM

ama bu alkol sarhoş eden alkol değil

posasıyla yapıyorlar. sarhoş olmayız yani

**Kim Soo Dae** · 06-25-2011, 02:53 PM

Ben sarhoş olsam ne olur ya, en fazla oraya buraya kusarım

Buralarda bulabilsem keşke hepsini denemek isterdim

**keache** · 07-01-2011, 03:18 PM

ankarada ramen bulabileceğim biyer var mı acaba ?